Algunas propiedades CSS que deben evitarse o utilizarse con cuidado al crear una hoja de estilo para dispositivos móviles:

• float y display: estas propiedades se utilizan para crear presentar la página en varias columnas, algo que no se va a hacer (y que no se debe), en dispositivos móviles.
• padding y margin: dependiendo de la función que cumplan habrá que retirarlas o disminuir el área que ocupan.
• background-image: es recomendable evitar su utilización, y si se mantiene asegurarse que se adapta bien al dispositivo móvil.

Mas en A List Apart: Return of the Mobile stylesheet.