Eliminar las etiquuetas HTML junto con sus atributos en una cadena de texto en PHP es muy sencillo. Solo hay que utilizar la función strip_tags:
Tenemos este fragmento de HTML:
<p>Párrafo de <a href="#">prueba</a> al que se <strong>le van a quitar</strong> las etiquetas HTML.</p>Y lo queremos convertir a texto plano
Párrafo de prueba al que se le van a quitar las etiquetas HTML.Aquí está el código PHP:
$HTML = <p>Párrafo de <a href="#">prueba</a> al que se <strong>le van a quitar</strong> las etiquetas HTML.</p>
$txt = strip_tags($HTML); //Devuelve el texto sin etiquetas HTML